Borowik ceglastopory to grzyb, który cieszy się uznaniem wśród wielu miłośników kulinariów. Jego charakterystyczne cechy, takie jak szybkie sinienie w miejscu uszkodzenia, czynią go łatwo rozpoznawalnym wśród innych grzybów. Jednak czy warto go spożywać? Oto kilka kluczowych informacji na ten temat.
Charakterystyka i występowanie
Borowik ceglastopory, znany również jako pociec, czerwononóżka czy ceglak, jest jednym z trzech krasnoborowików występujących w Polsce. Możemy go spotkać w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, zwłaszcza w górach i na pogórzu. Jest to grzyb mikoryzowy, co oznacza, że żyje w symbiozie z korzeniami drzew.
Rozpoznawanie i potencjalne zagrożenia
Jednym z największych wyzwań dla grzybiarzy jest odróżnienie borowika ceglastoporego od trującego borowika szatańskiego. Chociaż oba grzyby mają czerwoną nogę, istnieją między nimi wyraźne różnice. Borowik szatański ma intensywniej czerwony trzon i jaśniejszy kapelusz. Ponadto, borowik ceglastopory szybko sinieje w miejscu uszkodzenia, co jest dla niego charakterystyczne.
Wartości odżywcze
Borowik ceglastopory jest stosunkowo kalorycznym grzybem, ale stanowi dobre źródło węglowodanów i białka. Zawiera także ważne mikroelementy, takie jak fosfor, żelazo, magnez i potas, oraz witaminy z grupy B.
Wpływ na zdrowie
Chociaż wpływ borowika ceglastoporego na zdrowie nie został jeszcze dobrze przebadany, wiadomo, że jest źródłem białka o wysokim stopniu przyswajalności. Ponadto, grzyby są bogate w błonnik, który poprawia perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom.
Podsumowując
Borowik ceglastopory to cenny składnik diety, ale wymaga odpowiedniego przygotowania. Niedogotowany lub niedosmażony może powodować dolegliwości żołądkowe. Dobrze przyrządzony stanowi smaczny i pożywny dodatek do wielu dań. Jeśli jednak nie jesteś pewien swoich umiejętności w rozpoznawaniu grzybów, lepiej unikać zbierania borowika ceglastoporego, aby uniknąć potencjalnego zagrożenia.
Zdjęcie: Autorstwa Jerzy Opioła – Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24888804
expedit
